재료- 항정살 약 300g, 대파 1~2대 흰 부분만, 당면 약간, 양배추 1/8개- 양념 재료: 진간장, 설탕, 맛술, 소금, 후추, 기타 조미료(연두, 참치액, 미원 등) 재료 준비- 항정살은 키친타월로 닦아 핏물 제거하고 소금, 후추로 밑간해 둔다- 대파는 손가락 한마디 또는 그보다 약간 작은 크기로 썰어둔다.- 양배추는 대파와 비슷한 크기로 썰어둔다.- 조림 양념: 물 200ml, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 후추(통후추 말고 갈아둔 순후추 제품) 1작은술, 미원 1~2꼬집, 연두 1큰술(연두 없으면 진간장 1큰술 추가), 참치액 1작은술을 잘 섞어둔다. 미원, 연두, 참치액 등은 다른 적당한 조미료로 대체 가능(치킨 스톡, 굴소스, 동전 육수, 다시다, 혼다시 등 적절한 용량으로..